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Grand MenUE Variation FISCH
AmUEse
Cremiger Buratta
Salzig – fruchtige Melone, Wasabi-Schaum, Popcorn
und Cassis-Steine
![](https://the-grand-horten.de/wp-content/uploads/2021/09/trenner-1-300x25.png)
VORSPEISE
Tee vom Ochsenschwanz
mit Ochsenschwanz-Ravioli, gerösteten Pinienkernen
und Käse-Blätterteig
![](https://the-grand-horten.de/wp-content/uploads/2021/09/trenner-1-300x25.png)
HAUPTGANG
Gabelzart gegarter Kabeljau vs. Räucher-Aal
leicht gebundener Räucherfischsud, aromatischem Feld-Gemüse
und Kräuter-Schwemmklößchen
![](https://the-grand-horten.de/wp-content/uploads/2021/09/trenner-1-300x25.png)
DESSERT
Schokolade Hoch 2
Valrohna-Schokoladen-Brownie 70% und Mousse au Chocolat
mit beeriger Waldbeergrütze
und Vanille-Sahne
![](https://the-grand-horten.de/wp-content/uploads/2021/09/outro-trenner-300x55.png)